Existen diversas variedades de papaya. Todas ellas están sujetas a ser dañadas por el frío por lo que es absolutamente fundamental el control de la temperatura. La papaya es normalmente recolectada y embarcada estando a tres cuartas partes de su proceso de maduración, siendo tratada contra insectos. Las recomendaciones respecto a temperatura de conservación varían según el lugar de cultivo. Es una fruta delicada y requiere mucho cuidado en su manejo para minimizar magulladuras, por lo que es costumbre cubrirlas con papel para reducir al mínimo los daños.


Papaya Hawaiana – Un mínimo de 7º C (44º F).
Papaya Australiana – Un mínimo de 13º C (54º F) con 95% de humedad.

Dentro de las primeras 24 horas después de cosecharse se debe bajar su temperatura y mantenerla entre 7º y 10º C (44 º y 50 º F) y 13 º y 18 º C (54 º y 66 º F), respectivamente. Ambas especies están sujetas a la maduración acelerada inducida por el gas etileno por lo que al usar PEAKfresh^® para reducir la presencia de gas etileno se puede lograr una almacenamiento de alrededor de 3 semanas y de semana y media para papaya madura.
Se recomienda el uso de una lámina u hoja de PEAKfresh^® para cubrir el fondo de la caja antes de poner el papel encima del cual se colocarán las papayas y otra lámina cubriendo las mismas en la parte superior antes de cerrar la caja. Con esto se reduce el etileno y se mantiene el nivel de humedad condiciones necesarias para unas buenas condiciones de almacenaje. No se recomienda el uso de PEAKfresh^® “cartón liner” para la papaya.

Papaya Hawaiana – Un mínimo de 7º C (44º F).
Papaya Australiana - verdes un mínimo de 13 º C (54 º F) y maduras a 10° C (50º F) con 95% de humedad.

Las recomendaciones para el uso de productos de PEAKfresh^® se dan de buena fe y con base en la experiencia y las pruebas de campo. El método de empaquetado, la temperatura de almacenamiento y los niveles de humedad y otros factores como el transporte y el clima pueden afectar el resultado de los productos PEAKfresh^® por lo que no asumimos ninguna responsabilidad por daños que pudieran ocasionarse a consecuencia de ello. Recomendamos efectuar pruebas con los productos PEAKfresh^® bajo las condiciones particulares locales antes de la introducción a gran volumen.