Cuando los ejotes o judías verdes son cosechados se encuentran todavía en etapa de desarrollo por lo que se deterioran con mucha facilidad. Se dañan cuando la temperatura de almacenamiento es de 5º C o menor. La prueba de calidad más común para los ejotes, es el chasquido que produce al doblarse. Son también fácilmente dañados por picaduras en su superficie y sujetos al cambio de coloración al estar expuestos a humedad especialmente cuando ésta se encuentra en el interior de las cajas de empaque. El mejor método para enfriar los frijoles después de cosechase es utilizando agua fría. Es importante que el agua utilizada para el enfriamiento contenga un fungicida para evitar la propagación de plagas.

Alrededor de 7º C (43º F) y 95% de humedad.

Los ejotes son empacados normalmente en cajas de 5 y 10 kg. y es importante que se coloquen en tarimas que permitan una ventilación máxima a través de los orificios de las cajas durante su almacenamiento en refrigeración. Las cajas deben tener el recubrimiento interior PEAKfresh^® (cartón liner) cuidando que la cubierta superior sea doblada pero no sellada Es esencial que los ejotes estén debidamente pre-enfriados antes de empacarse en PEAKfresh^® “cartón liners”. En zonas donde el ejote pueda estar sujeto a cambios de temperatura durante su manejo y transportación recomendamos el añadir orificios adicionales de ventilación en el material PEAKfresh^®.

7º C (42º F) y 95% de humedad.

Las recomendaciones para el uso de productos de PEAKfresh^® se dan de buena fe y con base en la experiencia y las pruebas de campo. El método de empaquetado, la temperatura de almacenamiento y los niveles de humedad y otros factores como el transporte y el clima pueden afectar el resultado de los productos PEAKfresh^® por lo que no asumimos ninguna responsabilidad por daños que pudieran ocasionarse a consecuencia de ello. Recomendamos efectuar pruebas con los productos PEAKfresh^® bajo las condiciones particulares locales antes de la introducción a gran volumen.