Es la fruta o verdura que tiene el más alto grado de "respiración" por lo que se deteriora rápidamente después de haberse cosechado. El brócoli debe ser enfriado a Oº C apenas se haya cosechado. El brócoli que ha sido debidamente pre-enfriado a O º C puede ser empacado en bolsas para recubrimiento interior de envases de cartón de PEAKfresh^®, "cartón liners", sin necesidad de cubrirlo con hielo. Mediante el uso de PEAKfresh^® usted ahorra en hielo y en la compra de cajas enceradas, las cuales no serán necesarias.


Oº C (32º F) de temperatura y 95% de humedad.


Empacado en bolsas individuales sin hielo ni caja encerada el brócoli puede almacenarse hasta cuatro semanas utilizando PEAKfresh^®. Debe cuidarse el mantener la flor apretada, compacta y doblar la parte superior de la bolsa antes de colocar la tapa de la caja de cartón. La refrigeración es esencial para el transporte y el almacenamiento del brócoli. Debe también ser envasado en seco y sin hojas. Use un cuchillo tratado con una solución de cloro para evitar la contaminación bacterial, al cortar el tallo y las hojas. Con el fin de mantener una ventilación adecuada, las bolsas que se usen para el pre-empaque del brócoli deberán tener orificios adicionales de 3 a 6 mm en el fuelle de la misma.

Oº C (32º F) de temperatura y 95% de humedad.

Las recomendaciones para el uso de productos de PEAKfresh^® se dan de buena fe y con base en la experiencia y las pruebas de campo. El método de empaquetado, la temperatura de almacenamiento y los niveles de humedad y otros factores como el transporte y el clima pueden afectar el resultado de los productos PEAKfresh^® por lo que no asumimos ninguna responsabilidad por daños que pudieran ocasionarse a consecuencia de ello. Recomendamos efectuar pruebas con los productos PEAKfresh^® bajo las condiciones particulares locales antes de la introducción a gran volumen.